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Lunes, 18 de Diciembre de 2006.Escrito por admin
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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| 2 berenjenas |
200 grs. de jamón serrano |
| 1 cebolla |
100 grs. de queso rallado |
| 1 taza de leche |
2 cucharadas de harina |
| Pimienta |
3 cucharadas de mantequilla |
| Sal |
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Lavar y secar las berenjenas, cortarlas por la mitad y retirar con cuidado parte de la pulpa, reservandola.
Repartir la mitad de la mantequilla poniendo un poco en el interior de cada berenjena.
Colocar en una bandeja, introducir en el horno durante unos diez minutos.
Poner el resto de la mantequilla en un cuenco con la cebolla picada y la pulpa de las berenjenas troceadas, reservar. Introducir en el microondas durante unos diez minutos. Añadir la harina, darle unas vueltas rápidas e incorporar el jamón picado y la leche.
Volver a meterlo de nuevo durante unos minutos. Agregar la mitad del queso y mezclar bien. Sazonar y dejar enfriar ligeramente.
A continuación rellenar las berenjenas con la mezcla preparada. Espolvorearlas con el queso restante y colocarlas en una fuente. Introducirlas en el horno con el grill durante unos cinco minutos.
Servir cuando las berenjenas esten doradas.
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