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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Pastel de patatas



» Recetas de Cocina » Verduras y Ensaladas » Pastel de patatas
Viernes, 23 de Octubre de 2009.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 1º 20'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media

 



 INGREDIENTES DEL PASTEL DE PATATAS
800 Gr. de patatas cocidas 100 Gr. de jamón York en un trozo
100 Gr. de Bacon en un trozo 5 Huevos
1 Vaso de leche 1 Pizca de sal y pimienta
1 Cucharada de perejil picado Aceite
Mantequilla para untar en molde Harina para espolvorear


Salsa de tomate:
3 Tomates ½ Pimiento verde
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
Aceite 1 Pizca sal
1 Pizca azúcar



 ELABORACIÓN DEL PASTEL DE PATATAS
En un bol batimos los huevos, les ponemos sal, pimienta molida y un poco de perejil picado, lo mezclamos y le añadimos las patatas cocidas en daditos.

En una sartén con 3 cucharadas de aceite sofreímos el bacón picadito le damos unas vueltas y añadimos el jamón cocido lo terminamos de pochar y lo añadimos al bol, mezclamos bien todos los ingredientes y lo echamos en un molde de plunkake el que habremos untado de mantequilla y espolvoreado de harina, le añadimos la leche, mezclamos y metemos al horno al baño María durante 1/2 hora a 180º.

Cuando este listo lo sacamos del horno y dejamos templar como unos 15 minutos, lo desmoldamos y lo hacemos raciones. Lo servimos poniendo en el fondo del plato la salsa de tomate.

Salsa de tomate:

En una cacerola echamos 4 cucharadas de aceite y pochamos la cebolla, el pimiento, los tomates y los ajos (no es necesario picarlo mucho pues luego lo pasaremos por el pasapurés) le añadimos una pizca de sal y la misma medida de azúcar, lo dejamos pochar a fuego lento durante 1/2 hora mientras se hace el pastel de patata.

Cuando este listo, pasamos la salsa por un pasapurés.    


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