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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Pastel de crêpes de patata



» Recetas de Cocina » Verduras y Ensaladas » Pastel de crêpes de patata
Lunes, 23 de Abril de 2007.Escrito por Migüi

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1 h 15 min
Dificultad: Baja




INGREDIENTES DE LA RECETA
500 g de patatas harinosas 100 g de harina
40 g de mantequilla 70 g de queso rallado
300 g de salsa de tomate Un poco de leche
4 huevos Sal
Pimienta molida


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Hierva las patatas en agua salada, pélelas y redúzcalas a puré antes de que se enfríen. Colóquelas en una cazuela y añada la harina, mezclando vigorosamente.

Agregue los huevos y leche suficiente para obtener un compuesto cremoso. Condimente con sal y pimienta a su gusto.

Con esa mezcla, prepare crêpes pequeñas, utilizando una sartén de hierro o material antiadherente de unos 12 cm. de diámetro, que se untará cada vez con un poco de mantequilla. Prepare asimismo una salsa de tomate casera.

Unte con abundante mantequilla una fuente resistente al calor y disponga en capas las crêpes de patata, alternándolas con unas cucharadas de salsa de tomate muy caliente y un poco de queso rallado. Espolvoree con el resto del queso rallado y lleve la fuente al horno, calentando a 200 ºC. Hornee de 15 a 20 minutos. Sirva inmediatamente.
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