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Recetas de Verduras y Ensaladas

Receta de Cocina: Verduras y Ensaladas - Alcachofas en vinagreta



» Recetas de Cocina » Verduras y Ensaladas » Alcachofas en vinagreta
Viernes, 23 de Octubre de 2009.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Baja

 



 INGREDIENTES DE LAS ALCACHOFAS EN VINAGRETA
16 Alcachofas ½ Limón
Agua Sal


Para la Vinagreta:
1 Trozo de cebolleta 1 Trozo de pimiento rojo
1 Trozo de pimiento verde 8 Cucharadas de aceite
2 Cucharadas de vinagre Sal
Perejil picado


 ELABORACIÓN DE LAS ALCACHOFAS EN VINAGRETA
Limpiamos las alcachofas quitándolas el rabo, las hojas de fuera y la punta. Las vamos frotando con limón y las echamos en una cacerola con agua y sal, donde cocerán unos 30 minutos. Una vez cocidas las trocearemos habiéndolas escurrido previamente.

Colocamos en una fuente y le echamos la vinagreta por encima.

Para la Vinagreta:
En un bol echamos el aceite y el vinagre, batimos bien con un tenedor para que ligue y añadimos el resto de los ingredientes bien picados.    


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