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Receta de Cocina: Sopas y Cremas - Sopa barreña de tomate



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Domingo, 6 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 8
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Baja/Media




INGREDIENTES DE LA SOPA BARREÑA DE TOMATE
1 Kg. de tomates 250 grs. de cebolla
2 pimientos verdes 2 dientes de ajo
500 grs. de pan asentado moreno Hierbabuena
Aceite de oliva Sal y azúcar


ELABORACIÓN DE LA SOPA BARREÑA DE TOMATE
Hacer con el ajo, la cebolla y el pimiento picado un refrito con aceite de oliva. Agregar el tomate troceado sin piel, poner sal y una pizca de azúcar y dejar cocer.

Aparte, poner en una cazuela el pan cortado a rodajas finas, mojarlo un poco y echarle por encima el tomate frito.

Dejarlo cocer todo unos diez minutos a fuego lento y ponerle la rama de hierbabuena.

Apartar, dejar reposar y servir caliente.


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