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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Trufas de chocolate al ron



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Martes, 29 de Mayo de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas:  4
Tiempo preparación: 50'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alta




INGREDIENTES DE LA RECETA
100 gr. de chocolate puro en trozos 100 gr. de bizcocho
100 gr. de almendras trituradas 3 cucharadas de ron
2 cucharadas de mermelada 50 gr. de azúcar glas tamizado
50 gr. de fideos de chocolate 15 gr. de cacao en polvo


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Primeramente pondremos el ron y el chocolate en una cacerola al baño María removiendo constantemente hasta que el chocolate se haya fundido.

Desmenuzaremos seguidamente el bizcocho y lo mezclaremos con las almendras molidas. Le añadimos seguidamente el chocolate derretido junto al azúcar, mezclandolo todo bien.

Amasar seguidamente la mezcla resultante sobre una superficie enharinada hasta que quede suave.

A continuación con la pasta que hemos preparado haremos una bolitas que mojaremos en la mermelada y seguidamente en el cacao mezclándolo con los fideos de chocolate.

Luego pondremos las trufas en una bandeja y las meteremos en el refrigerador para que tengan consistencia. 


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