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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Crema inglesa



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Crema inglesa
Miércoles, 19 de Octubre de 2011.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 2
Tiempo preparación: 0º 20'
Dificultad: Alta
Nivel de Calorías: Alta

 



 INGREDIENTES DE LA CREMA INGLESA 
Leche, 400 centímetros cúbicos
Cáscara de vainilla, 1 (ó 1 cucharadilla de esencia de vainilla)
6 yemas de huevo

120 gr. de Azúcar


 ELABORACIÓN DE LA CREMA INGLESA
La crema inglesa es una de las cremas más usadas en repostería por su agradable sabor, nos permite acompañar diversos postres y hacer varias combinaciones agregándole otros ingredientes.

En primer lugar calentamos la leche en un cazo, mientras aprovechamos para abrir la cáscara de vainilla al medio y agregarla a la lecha.

Después batimos las yemas con el azúcar.

Vamos  incorporando la leche caliente y dejar el fuego muy suave mientras vamos revolviendo con cuchara de madera, hasta que la crema forme una nata sobre la cuchara.

Por último pasamos la crema inglesa a un bol y conservar en heladera hasta el momento de servirla.o    


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