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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Raya en salsa de cebolla



» Recetas de Cocina » Pescados » Raya en salsa de cebolla
Jueves, 20 de Septiembre de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Baja-Media
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE LA RAYA EN SALSA DE CEBOLLA
1 Kg. de Raya en limpio 4 cebollas
1 diente de ajo Unas hebras de azafrán
1 cucharada de pan rallado Perejil picado
Aceite y sal 1 L. de Agua
½ Vasito de Vinagre



ELABORACIÓN DE LA RAYA EN SALSA DE CEBOLLA
Ponemos la verdura picada y unas hierbas de azafrán en una cazuela con aceite y sal a fuego suave.

Cuando esté todo bien pochado pasamos por el pasapurés y reservamos. Ponemos el agua con el vinagre y sal a hervir, añadimos la raya troceada y dejamos cocer 20 Minutos a fuego muy suave.

Escurrimos la raya y la colocamos en una placa de horno cubriéndola con el puré de cebolla y espolvoreándola con el pan rallado y el perejil.

Metemos la placa al horno caliente a 200° durante 10 Minutos.

Retiramos y servimos caliente.


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