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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Bonito con ajonjolí y pimientos



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Lunes, 8 de Octubre de 2012. Fuente e imágenes: La cocina de chaplin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 



 INGREDIENTES DEL BONITO CON AJONJOLÍ Y PIMIENTOS 
400 gr. de bonito fresco 1 pimiento verde
Ajonjolí 1 pimiento rojo
El zumo de una naranja El zumo de un limón
2 cucharadas  de salsa de soja Aceite de oliva
Pimienta negra molida, al gusto Sal, al gusto


 ELABORACIÓN DEL BONITO CON AJONJOLÍ Y PIMIENTOS
Se limpia el bonito y se corta en lomitos no muy gruesos que se dejarán por media hora macerar con el zumo del limón, el de naranja y la soja.

Los pimientos los cortamos en tiras y salpimentamos, los pasamos por la sartén con un chorrito de aceite durante 8 minutos a fuego fuerte, las tiras nos deberán de quedar crujientes.

El bonito lo tendremos que secar con papel de cocina, lo salamos y lo embadurnamos con algo de aceite. Se reboza con el ajonjolí y se lleva a la sartén a fuego medio con dos cucharadas de aceite. Se deberá de hacer por ambos lados, se deberá de tostar pero con cuidado de no quemar el ajonjolí.    


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