Desalar en agua fría 24 horas antes cambiando varias veces el agua.
Retirar la piel de los lomos y añadir unas gotas de limón.
Mezclar el pan rallado con los corn flakes que previamente habremos machacado.
Pasar el bacalao por harina, huevo batido con sal y por último por el pan rallado con los corn flakes.
Con el aceite bien caliente, dorar y freír por ambos lados.
Escurrir bien el exceso de grasa antes de servir.
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