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Receta de Cocina: Mariscos - Mejillones con salsa trtara



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Jueves, 4 de Octubre de 2012. Fuente e imgenes: La cocina de chaplin

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 0 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Medio/Alto




INGREDIENTES DE LOS MEJILLONES CON SALSA TRTARA
Kg. de mejillones Salsa trtara
1 hoja de laurel 1 limn


ELABORACIN DE LOS MEJILLONES CON SALSA TRTARA
Primero limpiaremos los mejillones bajo el chorro del agua, le quitaremos las barbas de algas que pudieran tener.

Despus ponemos a calentar en una sartn a fuego fuerte un vaso de agua junto con una hoja de laurel, se vierten los mejillones y habr que esperar a que se vallan abriendo para ir retirndolos segn abran. Se irn colocando los mejillones en una fuente.

Se exprime ligeramente el limn sobre los mejillones para dejar caer unas gotitas en cada uno de ellos.

Una vez que tengamos los mejillones fros, se vierte por encima la salsa trtara y se adorna con una alcaparra cada uno de los mejillones.

Se podr acompaar los mejillones con el resto del limn para que a quin le guste pueda exprimir ms sobre ellos.


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