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Receta de Cocina: Salsas - Salsa tártara



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Jueves, 8 de Marzo de 2007.Escrito por Migüi

 
FICHA DE LA RECETA
Cantidad: 200 ml.
Tiempo preparación: 15 min.
Dificultad: Baja




INGREDIENTES DE LA SALSA
1 huevo 1 cebolleta
30 g de alcaparras
2 pepinillos en vinagre
Vinagre Aceite virgen
Sal


ELABORACIÓN DE LA SALSA
Para la mahonesa:
En un vaso batidor, colocar el huevo, vinagre y abundante aceite. Bate sin mover la batidora del fondo del vaso. Cuando empiece a emulsionar, mueve de arriba a abajo hasta obtener mahonesa. Pon a punto de sal.

Para la salsa tártara:
Agregar a la mahonesa la cebolleta, las alcaparras y los pepinillos finamente cortados. Mezcla bien.
 


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