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Recetas de Entrantes y Aperitivos


Receta de Cocina: Entrantes y Aperitivos - Croquetas de patata y espinacas



» Recetas de Cocina » Entrantes y Aperitivos » Croquetas de patata y espinacas
Jueves, 3 de Marzo de 2011.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 50'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Alto

 



 INGREDIENTES DE CROQUETAS DE PATATA Y ESPINACAS 
2 tazas de puré de patatas   
1 cucharadita de sal  
1 / 4 cucharadita de pimienta negra   
1 / 4 cucharadita de pimienta roja  
1 cucharada de cebolla picada   
3 yemas de huevo  
1 / 4 taza de espinaca cocida y picadita   
2 tazas de pan rallado   
3 cucharadas de mantequilla vegetal   
  


 ELABORACIÓN DE CROQUETAS DE PATATA Y ESPINACAS
Mezclamos el puré de patatas con la cucharadita de sal, la pimienta, la cebolla, las 2 yemas de huevo, y las espinacas. Batir con un tenedor o con la batidora hasta que esté todo bien mezclado.

Ponga la masa enfriada en un bol y añada el resto de yemas de huevo, y  la cucharadita de sal. Mezclar bien. Tome una cucharada de la masa para darle forma redondeada como una croqueta o como una bola o como usted quiera. Rellenar con aproximadamente 1 cucharadita de nuez moscada, luego cúbrala con un poco de masa de patata. Añada la croqueta al pan rallado y después a la sartén para freír. Saque las croquetas y deposítelas sobre papel absorbente para quitarles el aceite sobrante.   


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