Receta de Cocina: Carne - Pato confitado con puré de patatas
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Sábado, 3 de Marzo de 2007. Escrito por Migüi
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 45 min
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: 624 Cal
INGREDIENTES DE LA
RECETA
4 muslos de pato confitados
1 bolsa de puré de patatas
1 bote de nata para cocinar
25 g de mantequilla
2 cucharadas de pan rallado
Berros
Vinagre balsámico
Sal
Pimienta
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Preparar el puré de patatas con ½ litro de agua, la nata, la mantequilla y un poco de sal y pimienta tal como se indica en el estuche del puré. Calentar el horno a 180º.
Retirar la piel de los muslos de pato y reservar la salsa sin grasa. Trocear la carne y colocarla en el fondo de una fuente de horno. Repartir encima el puré de patatas y cubrirlo con pan rallado.
Hornear unos 20 minutos hasta que la superficie esté dorada. Calentar la salsa, añadir ½ cucharada de vinagre balsámico. Servirlo acompañado de una ensalada de berros. También puede ser acompañado con una ensalada con escarola, apio y finísimas rodajas de tomate.
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