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Receta de Cocina: Carne - Pato de Navidad



» Recetas de Cocina » Carne » Pato de Navidad
Miércoles, 24 de Noviembre de 2010.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 8
Tiempo preparación: 1º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio

 



 INGREDIENTES DEL PATO DE NAVIDAD 
1 pato de 2 Kg.
50 gr. de mantequilla
6 manzanas Pimienta, al gusto
Sal, al gusto


Para el adobo:

1 litro de vino tinto
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de azúcar
1 zanahoria cortada a discos
2 dientes de ajos
Romero
Pimienta, al gusto
Sal, al gusto




 ELABORACIÓN DEL PATO DE NAVIDAD
Preparamos el adobo, mezclando todos los ingredientes de la lista en un recipiente grande y no metálico. Limpiamos el pato y lo ponemos en adobo (dentro del recipiente), durante 48 horas.

Lo secamos, lo salpimentamos y le untamos la mantequilla por su superficie. Lo asamos en el horno a fuego medio, junto con el caldo del adobo, durante una hora y media aproximadamente. Veinte minutos antes de finalizar la cocción colocamos a su alrededor las manzanas peladas.

Lo servimos colocando el pato sobre una fuente, y rociándole el jugo restante por encima. Las manzanas las colocaremos a su alrededor.    


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