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Receta de Cocina: Sopas y Cremas - Sopa de langostinos y lima



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Viernes, 3 de Noviembre de 2006.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Bajo




INGREDIENTES DE LA RECETA
1 litro de caldo de pescado o de pollo 1 puerro
1 raíz de jengibre (7-8cm de largo) 3 cebolletas
400 gr. de langostinos (también echar vieras y si el presupuesto lo permite ostras) Sal y pimienta
2 chiles verdes (jalapeños) o una guindilla. El zumo de una o dos limas


ELABORACIÓN DE LA RECETA
En una olla poner el caldo con el jengibre, el puerro y los chiles. Dejarlo cocer durante 20 minutos.

Colar el caldo resultante y volver a ponerlo en la olla.

Echar los langostinos (+ vieras/ostras si procede), las cebolletas y el zumo de lima y dejarlo cocer un poquito (lo imprescindible para tomar los langostinos en su punto).

Servir inmediatamente

Truco: Si pretendéis guardarla en el frigorífico, no echar ni el zumo ni las cebolletas.


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