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  Martes, 25 de Abril de 2017 Recetas de cocina
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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Galletas de chocolate y café



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Domingo, 30 de Octubre de 2011. Fuente e imágenes: Comoju Licencia Original

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 2º 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alta

 



 INGREDIENTES DE LAS GALLETAS DE CHOCOLATE Y CAFÉ 
200 gr. de harina 1 cucharada de café instantáneo
¾ de cucharada de cacao ½ cucharadita de canela
¼ de cucharadita de sal 160 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de azúcar moreno 1 huevo
1 cucharadita de vainilla Frutos secos troceados


 ELABORACIÓN DE LAS GALLETAS DE CHOCOLATE Y CAFÉ
Cogemos un recipiente donde ponemos la harina, el cacao, el café, la canela y la sal, lo mezclamos todo muy bien.

Cogemos la mantequilla y la introducimos en otro recipiente junto con el azúcar, lo batimos hasta tener una crema, vamos añadiendo el huevo y la vainilla mientras los seguimos mezclando.

Le introducimos la harina reservada del primer recipiente a este segundo, y lo volvemos mezclamos todo.

Cogemos la masa y hacemos un rollo, le incorporamos los frutos secos por la superficie (espolvoreando) y lo envolvemos con el papel del horno. Lo dejamos unas dos horas en la nevera.

Cuando tengamos la masa dura, cortamos las galletas, que las pondremos en la bandeja del horno, lo introducimos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 10  minutos aproximadamente.

Truco:
Se puede espolvorear con los frutos secos después de sacarlos de la nevera, así no se introducirá tanto en la galleta y quedará más superficial.    


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