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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Berlinas/donuts de chocolate



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Berlinas/donuts de chocolate
Sábado, 23 de Abril de 2011.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: XX
Tiempo preparación: Xº XX'
Dificultad: Baja Media Alta
Nivel de Calorías: 200 Cal

 



 INGREDIENTES DE BERLINAS / DONUTS DE CHOCOLATE 
300 gr de harina   
6 cucharadas de azúcar   
una cucharada de leche condensada que disolveremos en la leche   
1 sobre de levadura   
1/2 vaso de leche   
1 huevo   
1 cucharada y media de margarina  
Esencia de vainilla  
Para la cobertura:   
  
50 gr de chocolate negro en polvo   
leche condensada   
3 cucharadas de azúcar  
1 vaso de nata líquida azucarada   


 ELABORACIÓN DE BERLINAS / DONUTS DE CHOCOLATE
Mezclar la harina, el azúcar, la levadura, la leche condensada con leche, y haz un volcán con ellos dentro de un bol grande. En el centro, pon el huevo y unas gotas de esencia de vainilla. Mezclar con las manos.

Añade la margarina derretida y mezcla, también con las manos. Añade la leche tibia y amasa bien sobre la encimera. Si vemos que nos queda muy pegajosa, añadiremos más harina.

 Dejar reposar la masa una media hora tapada con un paño húmedo.

Estira la masa con un rodillo, dejándola con un grosor de un centímetro, más o menos. Hacer la forma del donut cortando la masa con un vaso y haciendole un agujero en el centro.

Fríelos en abundante aceite hasta que estén dorados. Ponlos a escurrir sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Mientras se enfrían las berlinas, mezcla los ingredientes para la cobertura en un cazo y ponlos a fuego muy bajito mientras remueves con unas varillas/cuchara para se funda el chocolate.

Rebozar las berlinas en chocolate y deja que éste se solidifique.    


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