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Recetas de Repostería y Postres

Receta de Cocina: Postre o Respostería - Mousse de avellana



» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Mousse de avellana
Martes, 29 de Marzo de 2011.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 4º 15'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto

 



 INGREDIENTES DE MOUSSE DE AVELLANA 
200 gramos de avellanas tostadas
4 huevos   
1 bote pequeño de leche condensada   
1 cuchadita de maicena   


 ELABORACIÓN DE MOUSSE DE AVELLANA
Se disuelve la leche condensada en medio litro de agua caliente.

Mezclamos las yemas de huevo, con la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría.

Se vierte la preparación en la leche poco a poco y removiendo bien.

Poner al baño maría sin parar de remover hasta que espese un poco. Agregar entonces las avellanas molidas y dejar cocer algunos minutos más.

Después se deja enfriar la crema y se incorporan las claras de huevo montadas a punto de nieve.    


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