Receta de Cocina: Postre o Respostería - Cuajada de soja
» Recetas de Cocina » Postres y Reposteria » Cuajada de soja
Sábado, 10 de Enero de 2009. Escrito por Daniel P.
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 20'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media
INGREDIENTES DE LA CUAJADA DE SOJA
6 trozos de cuajada de soja, (tofu)
1 trozo de jengibre
3 ajetes tiernos, con sus tallos
200 gr. de carne picada de cerdo
1/2 taza de agua
1 cucharada de vino de arroz (o Jerez)
2 cucharadas de pasta de soja picante
1 cucharilla de sal
1 cucharilla de glutamato
1 cucharilla de salsa de soja
1 cucharilla de maicena
1 cucharilla de pimienta
3 cucharadas de aceite
ELABORACIÓN DE LA COAJADA DE SOJA
Cortar la cuajada de soja en dados de 2 cm. Cortar el jengibre en juliana fina. Cortar los ajetes, incluidos los tallos en trozos de 2 cm.
Saltear el picado de cerdo con las 3 cucharadas de aceite, una vez salteado se le añade el jengibre, vino, la pasta de soja, 1/2 taza de agua y se lleva todo el conjunto a ebullición.
Añadir los cubos de cuajada, así como, la sal, glutamato y la salsa de soja y tapando el wok se tiene cociendo 3 ó 4 minutos.
Pasado este tiempo añadir la maicena para que espese un poco la salsa y también los ajetes, dándoles una vuelta.
Sacar a la fuente de servicio y espolvorear con la pimienta. Cuando esté ya la cuajada en el wok, cuidar que no se queme, así como que no se desbarate.
ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG
Si te ha
gustado esta receta de cocina: Cuajada de soja , no lo dudes y enlázala
desde tu página web o blog, para ello sólo
tienes que copiar el siguiente código:
Envíanos tus Recetas de Cocina
Envíanos alguna receta de cocina para su publicación, pinchando sobre el siguiente enlace
También puedes enviarnos fotos que no tengamos publicadas.
