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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Corvina al queso



» Recetas de Cocina » Pescados » Corvina al queso
Jueves, 14 de Febrero de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 6
Tiempo preparacin: 0 55'
Dificultad: Baja
Nivel de Caloras: Medio




INGREDIENTES DE LA CORVINA AL QUESO
1 Kg. corvina 1 limn(es) su jugo
2 huevo taza aceite
2 cucharada sopera queso parmesano taza leche
Sal y pimienta, al gusto


ELABORACIN DE LA CORVINA AL QUESO
Pediremos al pescadero una corvina limpia sin espinas.

Aliamos con el jugo del limn, la sal y la pimienta, taparemos e introduciremos una par de horas a la nevera.

Sacaremos la corvina de la nevera y la cortaremos en medianos, batiremos los huevos aadiendo lentamente el aceite, el queso parmesano y la leche.

Precalentamos el horno a unos 80 C e introducimos la Corvina en una fuente baada toda ella con el batido.

Tapar la corvina con papel aluminio y hornear unos 30 minutos, una vez transcurrido este tiempo quitaremos el papel de aluminio y lo dejaremos otros 10, aprovecharemos tambin para verter algo del jugo sobre la corvina, podremos hacerlo un par de veces antes de sacarla del horno.


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