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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Platija a la parrilla con paté de anchoas



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Jueves, 24 de Enero de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo-Medio




INGREDIENTES DE LA PLATIJA A LA PARRILLA CON PATÉ DE ANCHOAS
400 gr. de platija congelada 1 diente de ajo
60 gr. de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de limón Sal, al gusto
Pimienta, al gusto 1 lata de paté de anchoas
Unas gotas de salsa Worcester


ELABORACIÓN DE LA PLATIJA A LA PARRILLA CON PATÉ DE ANCHOAS
Mientras calienta la parilla batimos en un plato hondo el aceite con una cucharada de zumo de limón, sal y pimienta.

Sumergir en esta mezcla los filetes de platija casi completamente descongelados y cocerlos unos minutos por cada lado en la plancha, dándoles la vuelta con una espátula.

A medida que estén cocidos los filetes de platija, colocarlos en una fuente de servir caliente.

Mientras tanto derretir en el microondas la mantequilla con el ajo a la máxima potencia; pasado un minuto, cuando el diente de ajo esté dorado, eliminarlo y amalgamar la mantequilla con el paté de anchoas y la salsa Worcester.

Recubrir con éste condimento los filetes de platija y servirlos enseguida.


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