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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Filetes de platija con salsa de pimientos



» Recetas de Cocina » Pescados » Filetes de platija con salsa de pimientos
Jueves, 24 de Enero de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE LOS FILETES DE PLATIJA CON SALSA DE PIMIENTOS
400 gr. de platija congelada 250 gr. de salsa de tomate
1 Pimiento rojo 1 ramita de Perejil
1 ramita de albahaca 1 diente de ajo
Harina Aceite de oliva
20 gr. de Mantequilla Vino blanco
Pimienta, al gusto Sal, al gusto


ELABORACIÓN DE LOS FILETES DE PLATIJA CON SALSA DE PIMIENTOS
Lavar y secar las hierbas aromáticas y el pimiento; triturar el pimiento rojo y picar bien finamente el perejil.

En una sartén , calentar 3 cucharadas de aceite y dorar el ajo; eliminarlo, incorporar la salsa de tomate, añadir el pimiento triturado y la ramita de albahaca. Salpimentar y cocer durante 10 minutos a fuego moderado. Al final de la cocción eliminar la albahaca.

Mientras derretir en una sartén la mantequilla con 2 cucharadas de aceite, añadir los filetes de platija semidescongelados, enjugados y enharinados.

Una vez dorados los filetes de platija, a fuego moderado y por los dos lados, los salpimentarlos y rociamos con el vino, dejándolo que se evapore.

Colocar los filetes de platija en una fuente caliente, distribuir sobre cada uno una cucharadita de salsa, espolvorearlos con el perejil y servirlos.


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