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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - San jacobos de faneca



» Recetas de Cocina » Pescados » San jacobos de faneca
Viernes, 18 de Enero de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Baja-Media
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE LOS SAN JACOBOS DE FANECA
8 filetes Faneca 4 láminas de queso
4 lonchas de Jamón cocido Aceite virgen extra
Sal Pimienta


Para la salsa de tomate:
3 tomates 1 Pimiento verde
1 Cebolla 3 dientes de Ajo
Aceite virgen extra Sal
Azúcar


ELABORACIÓN DE LOS SAN JACOBOS DE FANECA
Para la salsa de tomate:

Pica la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo. Ponerlos a pochar en una cazuela con un poco de aceite virgen extra.

Cuando esté dorado, pica los tomates e incorpóralos. Agrega una pizca de sal y una pizca de azúcar y cocina durante 25-30 minutos a fuego suave. Pasa la salsa por el pasa-purés.

Para preparar el San Jacobo de Faneca
Limpia la Faneca, saca los filetes y salpimiéntalos. Extiende 4 filetes de faneca, rellénalos con queso y cúbrelos con los otros 4 filetes de faneca. Envuélvelos con el jamón cocido.

Unta una fuente de horno con un poco de aceite, coloca los San Jacobos encima y riégalos con un poco de aceite.

Introdúcelos en el horno a 220º C durante 8 minutos. Sirve el pescado y acompáñalo con la salsa de tomate.


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