Receta de Cocina: Pescado - Merluza a la romana con sésamo y miel
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Domingo, 30 de Diciembre de 2007. Escrito por admin
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 25'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio
INGREDIENTES DE LA
RECETA
12 rodajas de merluza a la romana
50 grs. de miel
15 grs. de sésamo tostado
5 grs. jengibre rallado
Para Salsa de limón
20 grs. de aceite de girasol
150 ml zumo de limón
50 ml agua
Sal
Pimienta
50 grs. de azúcar
1 c.c. maicena
ELABORACIÓN DE LA RECETA
Freír la merluza a 180 ºC y dorar, retirar del fuego, escurrir y secar con papel absorbente de cocina.
Calentar una sartén y añadir un poco de aceite y la miel.
Caramelizar ligeramente, agregar el jengibre y el sésamo procurando que no se queme nada, agregar las rodajas de merluza sin que se rompan, dejar que cojan un poco de esta salsa y retirar del fuego.
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