Logo CocinaTusRecetas.com
  
  Jueves, 12 de Diciembre de 2024 Recetas de cocina
| Añadir a favoritos | Imprimir 
rss feed
  Volver al resto de recetas de cocina (Pescados)   Ver todas las recetas de Rodaballo

Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Rodaballo a la vainilla



» Recetas de Cocina » Pescados » Rodaballo a la vainilla
Jueves, 3 de Enero de 2008.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación:
Dificultad: Media Alta
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
800 grs. de rodaballo 300 grs. de guisantes
500 ml de aceite de oliva 16 gambas
100 ml de caldo 200 grs. de mantequilla


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Cortar el rodaballo para cuatro raciones. Infusionar la vainilla en 400 mililitros de aceite y reservar. Cocer los guisantes. Refrescar y batir con 125 gramos de mantequilla. Reservar.

Mezclar la mantequilla restante, el caldo y la nata y calentar, así como la crema de guisantes. Mezclar con la batidora introduciendo aire para obtener una espuma.

Calentar el aceite de vainilla a unos setenta grados e introducir el rodaballo durante cinco minutos. Después se coloca en la plancha hasta que la piel esté dorada y crujiente. Pasar las gambas por la plancha.


comentarios (0)
  Anterior receta de Cocina: Pescado Siguiente receta de Cocina: Pescado 

COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: RODABALLO A LA VAINILLA


ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG
Si te ha gustado esta receta de cocina: Rodaballo a la vainilla , no lo dudes y enlázala desde tu página web o blog, para ello sólo tienes que copiar el siguiente código:




 
Recetas de Pescado | Recetas de Cocina |  Ir a la página principal de Cocina Tus Recetas.com |  Política de privacidad
www.cocinatusrecetas.com - Página de recetas de cocina - © Copyright