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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Calamares rellenos



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Domingo, 2 de Diciembre de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
Calamares Pan rallado y entero
Huevo Ajos
Perejil Canela
Nuez moscada Azafrán
Tomates maduros Almendras peladas
Aceite, agua y sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Limpiar los calamares vaciándolos. En un recipiente cortar las patas y aletas a trozos pequeños, añadir pan rallado, huevo, canela, nuez moscada, ajos picados, perejil y remover con una cuchara de madera.

Rellenar los calamares con esta masa cerrándolos con palillos cruzados. En un recipiente sofreír un trozo de pan, las almendras y los tomates pelado.

Preparar la picada en el mortero añadiendo ajos, perejil y azafrán.

Colocar los calamares a fuego lento. Para que cueza mejor se puede poner un vasito de vino blanco.

Para servir este plato freír unas rebanadas de pan, también se puede acompañar de arroz blanco.


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