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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Calamares rellenos



» Recetas de Cocina » Pescados » Calamares rellenos
Sábado, 29 de Marzo de 2008.Escrito por admin


 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación:
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LOS CALAMARES RELLENOS
800 gr. de calamares pequeños 2 huevos duros
1 vaso de vino blanco Sazonador Avecrem Ajo y Perejil
1 cebolla 2 cucharadas de salsa de tomate
4 lonchas de jamón de York 3 cucharadas de pan rallado
harina 4 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta


ELABORACIÓN DE LOS CALAMARES RELLENOS
Pelar y limpiar los calamares. Retirar las bolsas de tinta, las patas y las alas, y reservar.

Picar el jamón y los huevos duros. Sazonar con Avecrem Ajo y Perejil. Picar las patas y las alas de calamar. Mezclar todo con el pan rallado.

Con ayuda de una cucharita rellenar cada calamar, hasta 3/4 partes de su capacidad para que no se abran durante la cocción. Cerrarlos con palillos, enharinarlos y pincharlos ligeramente.

Sofreír en aceite la cebolla picada. Añadir los calamares, dorarlos, verter el vino, la tinta y el tomate. Cocer 1 hora a fuego lento. Salpimentar y servir.


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