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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Cazuela de pescado a lo pobre



» Recetas de Cocina » Pescados » Cazuela de pescado a lo pobre
Sbado, 17 de Noviembre de 2007.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 4
Tiempo preparacin: 40'
Dificultad: Media
Nivel de Caloras: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
1 Kg. de patatas 8 trozos de pescado de baha
4 cucharadas de jugo de tomate 2 cucharadas de pimentn
2 cucharadas de pan rallado 12 almendras peladas y fritas
2 vasos de vino blanco joven 8 gotas de Pernod
2 tazas de caldo de pescado 2 cebollas
Ajos Aceite


ELABORACIN DE LA RECETA
En una sartn con aceite muy caliente sofrer la cabeza de ajos entera junto a las patatas y cebolla cortada en rodajas.

En el mismo aceite hacer lo mismo con el pescado previamente rebozado en harina. En una cazuela de barro colocamos al fondo las patatas, luego la cebolla y encima el pescado. Aadir la sal, pimentn, pan rallado, jugo de tomate y el vino blanco.

Con el horno a temperatura fuerte introducir la cazuela y cuando empiece a sofrer aadimos el caldo de pescado, las almendras y un poco de Pernod, dejando hervir durante 40 minutos.


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