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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Bonito con almendras



» Recetas de Cocina » Pescados » Bonito con almendras
Viernes, 31 de Agosto de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
Coste: Medio




INGREDIENTES DEL BONITO CON ALMENDRAS
750 gr. bonito (en rodajas gordas) 3 cucharadas  de aceite de oliva
1 cebolla grande
1 diente de ajo
4 cucharadas  de tomate frito 1 pimiento morrón
1/2 taza de vino blanco 1 hoja de laurel
30 gr. de almendra tostada Sal,  al gusto


ELABORACIÓN DEL BONITO CON ALMENDRAS
Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Pelar el diente de ajo y prensarlo o picarlo lo más fino posible. Poner la cebolla, el ajo y el aceite en un recipiente amplio, introducir en el microondas y conectar a potencia máxima 4 minutos.

Agregar el tomate, el pimiento morrón cortado en tiras, la hoja de laurel y el vino blanco. Tapar y conectar 3 minutos. Sazonar ligeramente. A continuación, lavar el bonito, secarlo con papel absorbente y colocarlo en la bandeja, ligeramente cubierto con la salsa.

Tapar con papel adherente o una tapa y conectar 4-5 minutos, dependiendo del grosor del pescado. Dejar reposar 3 minutos dentro del microondas, espolvorear por encima con las almendras tostadas y servir bien caliente.


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