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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Caballas y mejillones con tomate



» Recetas de Cocina » Pescados » Caballas y mejillones con tomate
Sábado, 25 de Agosto de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE LAS CABALLAS Y MEJILLONES CON TOMATE
2 caballas de 500 gr 750 gr. de mejillones
300 gr. de Tomate triturado 1 ramita de perejil
6 hojas de salvia 2 ramitas de Romero
Aceite de oliva Sal
Pimienta 1 Ajo


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Precalentar el horno a 190º. Lavar las hierbas aromáticas. Lavar las caballas e introducir en el interior de cada una de ellas una ramita de romero y 3 hojas de salvia.

Colocar las caballas en una fuente de hornear, salpimentarlas y rociarlas con 2 cucharadas de aceite. Hornear 10 minutos.

Mientras tanto, lavar los mejillones y ponerlos en una sartén con 2 cucharadas de aceite y el ajo ligeramente aplastado. Colocar la sartén tapada sobre el fuego y esperar a que los mejillones se abran.

Separar los mejillones de las valvas y conservarlos aparte.

Repartir los mejillones y el tomate sobre las caballas. Salpimentar y hornear otros 10 minutos. Mientras tanto picar el perejil; al final de la cocción espolvorear con él las caballas y servir enseguida.

Sugerencias:
Si no puede encontrar mejillones frescos, puede utilizar en su lugar 250 gr. de mejillones congelados.


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