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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Abadejo a la bourgeoise



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Jueves, 23 de Agosto de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 3º 15'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DEL ABADEJO A LA BOURGEOISE
1 kg de abadejo fileteado 2 tazas de leche
Sal y pimienta 1 cebolla
4 cucharadas de mantequilla 1 kg de patatas
1 taza de salsa bearnesa


PREPARACIÓN DEL ABADEJO A LA BOURGEOISE
Se ponen los filetes de abadejo a adobar por 2 o 3 horas en leche, sal, pimienta y cebolla picada.

Cuando se sacan, se limpian y se arreglan en una fuente que resista el fuego.

Se bañan bien en manteca para ponerlos al horno, teniendo cuidado de regarlos continuamente con su propio jugo hasta que estén a punto. (Acotar a 15 minutos).

Se sirven separadamente con patatas al vapor y se acompaña con salsa bearnesa.


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