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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Abadejo a la chanfaina



» Recetas de Cocina » Pescados » Abadejo a la chanfaina
Jueves, 23 de Agosto de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DEL ABADEJO A LA CHANFAINA
2 cebollas 5 dientes de ajo
2 tomates 2 pimientos
2 ajíes (pimientos) Aceite
4 filetes de abadejo


PREPARACIÓN DEL ABADEJO A LA CHAFAINA
Se corta el abadejo crudo en tiras largas y angostas y se prepara una buena chanfaina (guiso) con dos cebollas, cinco dientes de ajo, dos tomates, dos pimientos y dos ajíes, todo cortadito en tiritas angostas.

Se echa todo esto en aceite bien caliente y a los cinco minutos se pone el abadejo.

Se tapa la sartén y se deja cocer a fuego moderado después de sazonarlo bien con sal y pimienta. Si quedara muy seco, se le añade agua hirviendo.


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