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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Lenguado con atún



» Recetas de Cocina » Pescados » Lenguado con atún
Domingo, 29 de Octubre de 2006.Escrito por admin

Receta de cocina de Lenguado con atun  
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Dificultad: Media




INGREDIENTES DE LA RECETA
4 filetes de lenguado Sal y pimienta.
½ taza de salsa rosa
200 gr. de atún
4 filetes de anchoa
½ limón
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de perejil picado
1 yogur
1 pastilla de caldo concentrado


ELABORACIÓN DE LA RECETA

Echar sal y pimienta a los lenguados al gusto de cada uno.
Recubrir con perejil picado, enrollar los filetes y colocarlos en una cazuela de barro plana. Echar la pastilla de caldo disuelto en agua. Poner a fuego medio durante 10 minutos.
Retirar con cuidado los filetes y reservarlos al calor.

Se hará zumo de medio limón en una cazuela y se desmenuzará el atún; mezclándolo bien. Añadir las anchoas, el yogur, el azúcar y un poco de sal. Dejar cocer esta salsa 5 minutos, mezclándolo con cuidado.

A continuación verter la salsa sobre los filetes de lenguado y se servirá enseguida.



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