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Recetas de Pescados


Receta de Cocina: Pescado - Atún a la plancha



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Viernes, 4 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DEL ATÚN A LA PLANCHA
720 grs. de atún rojo de almadraba, limpio de espinas y piel 4 dientes de ajo picados
125 grs. de pimiento, sin pepitas y cortado en cuadrados 2 dl. de aceite de oliva
250 grs. de cebolla cortada en cuadrados de 1 cm. Sal y pimienta molida
150 grs. de calabacín lavado y cortado en dados 250 grs. de tomate pelado y cortado en dados


ELABORACIÓN DEL ATÚN A LA PLANCHA
Rehogar la cebolla, el ajo y los pimientos en el aceite a fuego muy lento.

Agregar el tomate y dejar cocer lentamente durante quince minutos.

Incorporar el calabacín, la sal y la pimienta. Cocer durante quince minutos.

Rectificar de sal, apartar y reservar al calor.

Aparte, poner la plancha muy caliente.

Engrasar el atún con el aceite y ponerlo por los dos lados a la plancha.

Sazonar.


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