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Recetas de Pasta Italiana o China

Receta de Cocina: Pasta - Ensalada de pasta y aguacate con jamón y rúcula



» Recetas de Cocina » Pasta » Ensalada de pasta y aguacate con jamón y rúcula
Miércoles, 21 de Marzo de 2007.Escrito por Migüi

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 20 min
Dificultad: Baja




INGREDIENTES DE LA RECETA
3 aguacates
80 g de pasta
16 lonchas de jamón de pato 300 g de rúcula
2 cucharadas de maíz 1-2 cucharadas de semillas de sésamo
2 rebanadas de pan de molde Vinagre
Aceite virgen Sal
Un manojo de cebollino
Perejil picado


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Cuece la pasta en una cacerola con abundante agua y sal. Escurre y refresca en agua fría.

Ata 8-10 hojas de rúcula con una loncha de jamón de pato. Prepara de esta forma 16 ramilletes.

Pela y pica el aguacate y mezcla con la pasta, el maíz cocido y el cebollino finamente picado. Aliña con aceite, sal y vinagre.

Fríe el pan cortado en daditos. Tuesta el sésamo en una sartén sin aceite. Sirve en un plato la ensalada de pasta con el pan frito y espolvorea con sésamo tostado. Acompaña con los ramilletes de rúcula.
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