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Recetas de Pasta Italiana o China

Receta de Cocina: Pasta - Fideos Singapur



» Recetas de Cocina » Pasta » Fideos Singapur
Sábado, 10 de Enero de 2009.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media/Alta




INGREDIENTES DE LOS FIDEOS SINGAPUR
300 gr. de fideos chinos 2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo picados 350 g de lomo de cerdo cortado en tiras
300 g de gambas crudas peladas 1 cebolla grande cortada en gajos finos
12 cucharadas de curry (no picante)
150 g de judías en tiras pequeñas
1 zanahoria grande cortada en rodajas 1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal 1 cucharada de salsa de soja
200 g de brotes de soja 1 cebolleta en tiras finas para decorar


ELABORACIÓN DE LOS FIDEOS SINGAPUR
Cueces los fideos hasta que estén blandos y los escurres.

Calientas la mitad del aceite en una sartén a fuego fuerte y calientas el ajo, el cerdo y las gambas. Los salteas 2 minutos y los reservas.

Añades el resto del aceite a la sartén y salteas la cebolla y el curry 2 ó 3 minutos a fuego medio. Agregas las judías, la zanahoria, el azúcar, el sal y un poco de agua. Salteas 2 minutos.

Mezclas los fideos y la salsa de soja. Añades los brotes de soja, las gambas y el cerdo. Los condimentas con sal, pimienta y azúcar.

Mezclas todos los ingredientes bien y decoras con la cebolleta.


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