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Recetas de Entrantes y Aperitivos


Receta de Cocina: Entrantes y Aperitivos - Paté de mejillones y anchoas



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Jueves, 4 de Octubre de 2012.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 10'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 



 INGREDIENTES DEL PATÉ DE MEJILLONES Y ANCHOAS 
2 latas de Mejillones al natural 1 lata de Anchoas
2 huevos cocidos 3 Palitos de Cangrejo si son largos, 6 si son cortos
2 cucharadas  de mahonesa


 ELABORACIÓN DEL PATÉ DE MEJILLONES Y ANCHOAS
En primer lugar deberemos de poner a descongelar los palitos de cangrejo.

Cocemos los huevos en agua y sal, mientras tanto aprovechamos para escurrir los mejillones pero conservamos el agua que contienen las latas.

Se retiran las barbas a los mejillones y se escurren las anchoas.

En un vaso de vierten tanto los mejillones como las anchoas, los palitos de cangrejo, los huevos cocidos y la mayonesa. Se bate todo bien hasta conseguir una pasta homogénea.

Se jugará con el agua de los mejillones que se irá incorporando poco a poco mientras se bate, para conseguir la textura de la crema a nuestro gusto, aunque nos deberá de quedar pastoso para permitir que se pueda untar.

Se deja enfriar en la nevera.

Se suele servir con biscotes y con mahonesa.    


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