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Receta de Cocina: Entrantes y Aperitivos - Mousse de caviar



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Martes, 30 de Noviembre de 2010.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 8
Tiempo preparación: 0º 50'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Baja

 



 INGREDIENTES DE LA MOUSSE DE CAVIAR 
2 sobres de grenetina sin sabor de 14 g. 1 taza de mayonesa
1/2 cucharadita de jugo de limón 1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de cebolla picada 1 lata de caviar
1 litro de yogurt natural sin azúcar rebanadas de aguacate
galletas integrales para acompañar


 ELABORACIÓN DE LA MOUSSE DE CAVIAR
La grenetina la hidratamos en la ½ taza de agua, reserva. Mezclar la mayonesa con el jugo de limón, salsa inglesa, cebolla y el yogur.

Incorpora la grenetina diluida a baño María y media lata de caviar mezclando perfectamente. Vierte el mousse en un molde ligeramente engrasado, refrigera hasta que cuaje.

Desmolda y ponlo en un plató al centro, adorna con el caviar restante y rebanadas de aguacate y galletas integrales.    


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