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Receta de Cocina: Potes y Cocidos - Pochas con almejas y gulas



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Domingo, 10 de Febrero de 2008.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 45'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE POCHAS CON ALMEJAS Y GULAS
400 grs. de pochas 5 dientes de ajos pelados
½ pimiento verde ½ pimiento rojo
1 tomate rojo Vino blanco
300 grs. de almejas 200 de gulas
Aceite de oliva Perejil
Sal


ELABORACIÓN DE POCHAS CON ALMEJAS Y GULAS
Ponemos las pochas en una olla justo cubierta de agua junto con el tomate, los pimientos, las cebolletas peladas, los tres dientes de ajo y un chorro de aceite.

Las dejamos cocer a fuego lento; retiramos las verduras y las trituramos con un poco de agua de la cocción. Colamos el resultado y lo volvemos a agregar a las pochas.

Cocemos unos minutos más y le echamos sal.

Mientras, con un poco de aceite, sofreímos los ajos, cuando estén dorados le añadimos las almejas, las dejamos sofreír un momento y le añadimos el vino blanco.

Añadimos el caldo del pescado, dejándolo hervir hasta que las almejas estén abiertas.

Mezclamos las almejas con las pochas y lo dejamos hervir durante unos minutos.

Añadimos las gulas un minuto antes, y servimos espolvoreándolo con perejil picado.


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