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Receta de Cocina: Potes y Cocidos - Estofado de patatas con chorizo y champiñones.



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Miércoles, 23 de Enero de 2008.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación:
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE ESTOFADO DE PATATAS CON CHORIZO Y CHAMPIÑONES
1 kg de patatas 1 vaso de vino blanco
6 chorizos 1 cucharada de aceite de oliva
400 grs de champiñones Pimienta negra
1 cebolla Sal


ELABORACIÓN DE ESTOFADO DE PATATAS CON CHORIZO Y CHAMPIÑONES
Verter medio litro de agua en un cazo, llevarla a ebullición, añadir la pastilla de caldo, remover hasta que se disuelva y reservar. Cortar los chorizos en trozos.

Pelar las patatas, lavarlas y partirlas en cuartos. Limpiar los champiñones.

Calentar el aceite enuna sartén y rehogar en él el chorizo y la cebolla picada. Agregar los champiñones enteros y las patatas y saltearlo a fuego vivo hasta que se doren. regar todo con el vino y dejarlo evaporarl

Salpimentar y añadir el caldo. Dejarlo a fuego medio aproximadamente veinte minutos.


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