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Receta de Cocina: Potes y Cocidos - Guiso rápido de verduras



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Domingo, 15 de Abril de 2007.Escrito por Migüi

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 30 min
Dificultad: Baja




INGREDIENTES DE LA RECETA
200 g de ramitas de brécol 200 g de guisantes mollares
200 g de puntas de espárragos 2 puerros
2 calabacines Un chile verde
Una cucharada de maicena 3 dl de caldo de verdura o de pollo
Una cucharada de salsa Hoisin (o salsa de soja)


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Corte todas las verduras en sentido diagonal, en trozos de unos 7 cm. Corte el chile en aros.

Disuelva la maicena en 2 cucharadas de caldo. Vierta el caldo restante en un wok y llévelo a ebullición sobre fuego vivo. Añada las verduras y cueza 5 minutos. Retire las verduras y consérvelas calientes.

Añada al caldo la maicena y la salsa Hoisin. Hierva durante al menos un minutos o hasta que la salsa se espese. Ponga de nuevo las verduras en el wok y déjelas al fuego unos 2 minutos, hasta que estén bien calientes. Disponga todo en una fuente caliente y sirva.


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