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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Estofado de ternera con patatas



» Recetas de Cocina » Carne » Estofado de ternera con patatas
Domingo, 27 de Enero de 2008.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 4
Tiempo preparación:
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
800 grs de carne ternera 2 cucharadas de tomte triturado
4 cebollas 2 cucharadas de paprika
1 pimiento rojo 1/2 cucharadita de comino
1/2 l. de caldo de verduras 1 cucharada de aceite
1 yogur natural 1/2 kg de patatas
Sal Pimienta molida


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Pelar las cebollas y picarlas. lavar el pimiento, limpiarlo y trocearlo. Calentar el aceite en una cazuela y dorar los trozos de carne. Retirarlos y reservarlos.

En la cazuela, sofreir las cebollas y el pimiento. Agregar la páprika y salpimentar. Incorporar la carne y mezclar. Agregar el tomate triturado y 1/2 l. de caldo de verduras. Tapar la cazuela y dejar cocer 1 hora a fuego bajo.

Mientras, pelar las patatas y trocearlas. Agregarlas a la carne e incorporar el yogur y el comino. Mezclar y proseguir la cocción, con el recipiente destapado, durante treinta minutos más.


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