Logo CocinaTusRecetas.com
  
  Martes, 2 de Septiembre de 2014 Recetas de cocina
| Añadir a favoritos | Imprimir 
rss feed
  Volver al resto de recetas de cocina (Carnes)   Ver todas las recetas de Codorniz/Codornices

Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Codornices al horno con patatas salteadas



» Recetas de Cocina » Carne » Codornices al horno con patatas salteadas
Miércoles, 30 de Mayo de 2007.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja-Media
Nivel de Calorías: Media




INGREDIENTES DE CODORNICES AL HORNO
2 codornices 2 lonchas de beicon
300 gr. de patatas 2 dl. de aceite de oliva
2 dl. de caldo de carne desgrasado 1 cucharada de estragón picado
Sal y pimienta


ELABORACIÓN DE CODORNICES AL HORNO
Cocer las patatas en agua hirviendo con sal. Pelarlas y cortarlas en dados.

Pasar las codornices por agua, secarlas muy bien y salpimentar por dentro.

Cubrir la pechuga con una loncha de beicon y atar para que conserve bien su forma.

Ponerlas en una fuente de horno con un decilitro de aceite. Hornear en el horno precalentado a 200º durante 15 minutos.

Retirar el beicon de las codornices y dorarlas bajo el grill del horno. Sacar las codornices de la fuente y taparlas con papel de aluminio.

Retirar el exceso de grasa de la fuente, agregar el caldo de carne y hervir unos minutos para que la salsa se reduzca a la mitad. Salpimentar.

Dorar los dados de patata en el aceite restante.

Servir las codornices con las patatas y la salsa, y espolvorear con el estragón picado.


comentarios (1)
  Anterior receta de Cocina: Carne Siguiente receta de Cocina: Carne 


RECETAS DE COCINA RELACIONADAS CON CODORNICES AL HORNO CON PATATAS SALTEADAS
Listado de recetas relacionadas con Codornices al horno con patatas salteadas
   Codornices con habichuelas
   Codornices sacramenia
   Codornices en escabeche sobre nido de patatas

COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: CODORNICES AL HORNO CON PATATAS SALTEADAS


ENLAZA ESTA RECETA DE COCINA DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG
Si te ha gustado esta receta de cocina: Codornices al horno con patatas salteadas , no lo dudes y enlázala desde tu página web o blog, para ello sólo tienes que copiar el siguiente código:




 
Recetas de Pescado | Recetas de Cocina |  Ir a la página principal de Cocina Tus Recetas.com |  Política de privacidad
www.cocinatusrecetas.com - Página de recetas de cocina - © Copyright