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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Lomo de cerdo con salsa picante



» Recetas de Cocina » Carne » Lomo de cerdo con salsa picante
Jueves, 29 de Diciembre de 2011.Escrito por admin

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 90'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio

 



 INGREDIENTES DE LOMO DE CERDO CON SALSA PICANTE 
1 1/2 kilos de lomo de cerdo  
1/2 kilo de almejas  
3 dientes de ajo   
1 cucharadita de pimentón picante   
1 cucharada de harina   
Media hoja de laurel   
Guindilla   
Aceite   
Sal   
   


 ELABORACIÓN DE LOMO DE CERDO CON SALSA PICANTE
Se corta un trozo de lomo en cuadros, se sazona con ajo y sal y se fríe, hasta que se queda dorado.
Se ponen escurridos en una cazuela de barro y se echan las almejas.

Se echa en aceite una cebolla frita, muy picada, un trocito de laurel y una guindilla. Cuando esté la cebolla, se echa la harina, pimentón picante, una pizca de caldo concentrado, se sigue rehogando.

Se sazona la sal, se hierve unos minutos más, y se vierte sobre el lomo con las almejas. Se introduce todo en el horno, hasta que se abran las almejas. Se sirve caliente.    


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