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Receta de Cocina: Carne - Presa ibrica al whisky y al horno



» Recetas de Cocina » Carne » Presa ibrica al whisky y al horno
Martes, 22 de Noviembre de 2011.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
N Personas: 2
Tiempo preparacin: 0 40'
Dificultad: Media
Nivel de Caloras: Media




INGREDIENTES DE LA PRESA IBRICA AL WHISKY Y AL HORNO
1 presa ibrica 8 10 dientes de ajos
1 cebolla 1 pimiento rojo
Aceite de oliva 2 3 patatas
Especias ARIOSTO para asados
1 vaso de agua
1/2 vaso de whisky


ELABORACIN DE LA PRESA IBRICA AL WHISKY Y AL HORNO
Cogeremos una bandeja para el horno donde le rociamos un poco de aceite, cortamos las cebollas y los pimientos en tiras y las ponemos en la bandeja a continuacin los volvemos a regar con un poco ms de aceite.

Ponemos la presa ibrica junto con los ajos en la bandeja y espolvoremos con las espacias. Mezclamos el agua y el whisky y lo regamos todo ello.

Precalentamos el horno a unos 225C, se introduce la bandeja y se riega con el jugo cada cierto tiempo, lo dejaremos hasta que quede dorado, habr que intentar que no nos quede demasiado seco. Cuando ya est bastante dorado, bajamos el fuego a 180.

Para acompaar este plato, fremos unas patatas y las aadimos al asado, lo dejaremos hasta el horno hasta que la carne al pincharla no sale jugo rosado.


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