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Receta de Cocina: Carne - Presa ibérica al whisky y al horno



» Recetas de Cocina » Carne » Presa ibérica al whisky y al horno
Martes, 22 de Noviembre de 2011.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 2
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media

 



 INGREDIENTES DE LA PRESA IBÉRICA AL WHISKY Y AL HORNO 
1 presa ibérica 8 ó 10 dientes de ajos
1 cebolla 1 pimiento rojo
Aceite de oliva 2 ó 3 patatas
Especias ARIOSTO para asados
1 vaso de agua
1/2 vaso de whisky


 ELABORACIÓN DE LA PRESA IBÉRICA AL WHISKY Y AL HORNO
Cogeremos una bandeja para el horno donde le rociamos un poco de aceite, cortamos las cebollas y los pimientos en tiras y las ponemos en la bandeja a continuación los volvemos a regar con un poco más de aceite.

Ponemos la presa ibérica junto con los ajos en la bandeja y espolvoremos con las espacias. Mezclamos el agua y el whisky y lo regamos todo ello.

Precalentamos el horno a unos 225ºC, se introduce la bandeja y se riega con el jugo cada cierto tiempo, lo dejaremos hasta que quede dorado, habrá que intentar que no nos quede demasiado seco. Cuando ya esté bastante dorado, bajamos el fuego a 180º.

Para acompañar este plato, freímos unas patatas y las añadimos al  asado, lo dejaremos hasta el horno hasta que la carne al pincharla no sale jugo rosado.    


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