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Receta de Cocina: Carne - Solomillo de cerdo al whisky



» Recetas de Cocina » Carne » Solomillo de cerdo al whisky
Martes, 6 de Marzo de 2012.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 2
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Alto

 



 INGREDIENTES DEL SOLOMILLO DE CERDO AL WHISKY 
Solomillo de cerdo (500 gr) 6 dientes de ajo
½ vaso de whisky El zumo de una naranja (podría ser limón)
1 cacito de caldo de carne Knorr Pimienta blanca
Sal, al gusto Aceite de oliva virgen
Harina


 ELABORACIÓN DEL SOLOMILLO DE CERDO AL WHISKY
Los solomillos de cerdo deberemos de limpiarlo y cortar en medallones gruesos y los salpimentamos a continuación.

En un sartén pondremos un poquito de aceite donde freiremos a fuego fuerte los solomillos, la idea es sellarlos y dejarlos totalmente tiernos por dentro, por tanto se ha de hacer rápido para evitar que se hagan. Sacamos los solomillos y reservamos.

Los dientes de ajo los iremos cortando en láminas y en el aceite anterior los iremos friendo hasta conseguir que nos queden dorados. Ahora volvemos a incorporar en la sartén los solomillos y vertemos sobre ellos el whisky.

Lo pondremos a fuego lento hasta conseguir que se nos evapore el alcohol, le añadimos el caldo y el zumo, dejamos que nos llegue a hervir y dejaremos que se reduzca un poco.

Si nos quedase muy líquido le añadiremos algo de harina para espesar la salsa.

A este plato le acompañan muy bien unas buenas patatas fritas.    


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