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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Escalope de ternera con salsa de almendras



» Recetas de Cocina » Carne » Escalope de ternera con salsa de almendras
Sábado, 25 de Noviembre de 2006.Escrito por admin

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 2
Tiempo preparación: 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio




INGREDIENTES DE LA RECETA
100 gramos de filetes de ternera 250 gramos de almendras saladillas
1 cebolla 2 dientes de ajo
3 decilitros de leche de soja 2 huevos
Harina Pan rallado
2 decilitros de aceite de oliva Sal


ELABORACIÓN DE LA RECETA
Sazonamos y empapamos los filetes con harina, el huevo batido y el pan rallado, freimos los escalopes en una sarten con aceite.A continuación , escurrimos y reservamos para después.

En el aceite freimos la cebolla y el ajo todo finamente picado.

Cuando este cocinada la cebolla, añadimos las almendras troceadas (también se pueden machacar con el mortero), y salpimentamos. Esperamos a que este bien rehogado todo.

Echamos con un poco de leche de soja, dejamos que hierva el conjunto y que espese ligeramente.

Servimos los escalopes acompañados por la salsa.


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