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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Albóndigas guisadas



» Recetas de Cocina » Carne » Albóndigas guisadas
Viernes, 23 de Octubre de 2009.Escrito por Daniel P.

 
 FICHA DE LA RECETA  
Nº Personas: 6
Tiempo preparación: 0º 40'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media

 



 INGREDIENTES DE LAS ALBÓNDIGAS GUISADAS
Albóndigas:
3 Huevos 2 Dientes de ajo
1 Ramita de perejil 1 Kg. de carne picada
Sal Pan rallado
Aceite


Salsa:
2-3 Cucharada de harina 1-2 Vasos de vino blanco
1 Cebolla 1-2 Dientes de ajo
1-2 Ramitas de perejil
1 Pizca de nuez moscada
2-3 Almendras
Aceite
Sal



 ELABORACIÓN DE LAS ALBÓNDIGAS GUISADAS
En una sartén con poco aceite se fríe la cebolla, una vez dorada se echa la harina, cuando a cogido color se echa el vino blanco, y se coloca todo en una cacerola con la nuez moscada y la sal, y con el ajo y el perejil, previamente machacados en el mortero.

Se deja cocer el todo unos 15 minutos. Se añaden las albóndigas y se dejan cocer 5 o 10 minutos más hasta que cojan el sabor.

Albóndigas:
En una fuente se baten los huevos. En el mortero se machacan los ajos y el perejil, y se añaden a los huevos batidos. Se le añade la carne y se mezcla bien con todo. Se le añade por fin el pan rallado que necesite la carne. Se echa la sal, se da forma a las albóndigas, y se fríen en aceite.    


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