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Recetas de Carnes

Receta de Cocina: Carne - Venado asado



» Recetas de Cocina » Carne » Venado asado
Sábado, 26 de Abril de 2008.Escrito por Daniel P.

 
FICHA DE LA RECETA
Nº Personas: 8
Tiempo preparación: 1º 00'
Dificultad: Baja/Media
Nivel de Calorías: Media/Alta




INGREDIENTES DEL VENADO ASADO
1 pierna de venado 1 taza de crema de leche
250 grs. de mantequilla 250 grs. de jamón crudo, en rebanadas
Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto


ELABORACIÓN DEL VENADO ASADO
Limpiar bien la pierna quitándole los pellejos. Hacerle unos cortes con un cuchillo de punta, y mecharla con las rebanadas de jamón, previamente sazonadas con sal y pimienta. Untar completamente la pierna con mantequilla y espolvorearla con sal y pimienta.

En una fuente refractaria, untada con mantequilla, poner la pierna en el horno, que debe estar a 250 grados C., y dejar unos minutos. Quitarla y volverla a untar con mantequilla, introducir en el horno; operación que se repetirá varias veces cada vez volviendo a untar con mantequilla y echándole a la carne un poco de agua caliente.

Cuando la pierna esté bien cocida y dorada por todas partes, servir enseguida, cubriendo con crema de leche.


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